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日本第一家咖啡厅 与郑成功家族有关系

发稿时间:2017/02/13 09:05

最新更新:2017/02/13 15:50

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日本各地区都有特色咖啡厅,像是买咖啡送早餐、老职人手冲咖啡等,都是不少饕客到日本旅游必朝圣的景点。(图取自Pixabay图库) 日本各地区都有特色咖啡厅,像是买咖啡送早餐、老职人手冲咖啡等,都是不少饕客到日本旅游必朝圣的景点。(图取自Pixabay图库)

(中央社记者张茗喧台北13日电)日本各地区都有特色咖啡厅,像是买咖啡送早餐、老职人手冲咖啡等,都是不少饕客到日本旅游必朝圣的景点。但你知道日本的第一家咖啡厅,竟然跟台湾有密切的关系吗?

历史学者胡川安在她的书中「和食古早味:你不知道的日本料理故事」提到,反清复明的郑成功弟弟后代郑永宁在日本,世世代代都在长崎担任翻译工作,而日本第一家咖啡厅「可否茶馆」,正是郑永宁的儿子郑永庆在明治21年(西元1888年)于东京开的。

郑永庆年轻时曾赴美国耶鲁大学读书,后来先后到英国伦敦、法国巴黎生活,回到日本后,年轻的他没有接下家族的翻译事业,而是把在西方见到的咖啡馆移植到日本。


历史学者胡川安在她的书中提到,日本第一家咖啡厅「可否茶馆」,正是郑永宁的儿子郑永庆在明治21年(西元1888年)于东京开的。图上为当年可否茶馆开幕时的报纸介绍广告,左下为创办人郑永庆。(图取自可否茶馆网页www.kahisakan.jp/) 历史学者胡川安在她的书中提到,日本第一家咖啡厅「可否茶馆」,正是郑永宁的儿子郑永庆在明治21年(西元1888年)于东京开的。图上为当年可否茶馆开幕时的报纸介绍广告,左下为创办人郑永庆。(图取自可否茶馆网页www.kahisakan.jp/)

当时西方的咖啡馆聚集很多知识分子,一同讨论、分享新知,郑永庆企图在日本创造这样一处新的文化空间,因此在创立的「可否茶馆」里放了很多书报杂志,并陈列西方的新奇玩意,可惜当时风气未开,加上他不擅经营,最后只得以破产收场。

实际上,日本人接触咖啡的时间,比郑永庆开设咖啡馆的时间还早,但当时普遍被当成药物使用,根据记录,「咖啡」最早的文字记载出现在18世纪末,日本与荷兰人的生意帐簿里。

胡川安说,一开始民众不知道怎么翻译「koffie」这个字,因此曾陆续使用「可否」、「可非」、「骨非」、「骨喜」和「加喜」等字代表咖啡,最后才演变成日文汉字的「珈讵」。

胡川安说,郑永庆经营咖啡馆虽然没有成功,但是日本的咖啡馆在19世纪末、20世纪初,可否茶馆倒闭后十几年,咖啡馆从东京、横滨、大阪和神户等西化较早的城市,如雨后春笋般逐渐风行起来。1060213

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