文旦柚产季 掌握好吃3秘诀

发稿时间:2017/09/14 13:47

最新更新:2017/09/14 14:08

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花莲县文旦柚正值产季,瑞穗乡农会总干事黄盛皇14日
说,挑选好吃文旦柚掌握三项秘诀:柚皮上油包颗粒细
致,外表呈现淡绿色、形状正三角形,手托起来稍微沉
重的才有水分。
中央社记者李先凤摄  106年9月14日花莲县文旦柚正值产季,瑞穗乡农会总干事黄盛皇14日说,挑选好吃文旦柚掌握三项秘诀:柚皮上油包颗粒细致,外表呈现淡绿色、形状正三角形,手托起来稍微沉重的才有水分。中央社记者李先凤摄 106年9月14日

(中央社记者李先凤花莲县14日电)花莲县文旦柚正值产季,瑞穗乡农会总干事黄盛皇今天说,挑选好吃文旦柚掌握三项秘诀:柚皮上油包颗粒细致,外表呈现淡绿色、形状正三角形,手托起来稍微沉重的才有水分。

花莲县政府农业处长罗文龙指出,今年文旦柚撑过7、8月台风侵袭,并无造成重大灾损,花莲老鲦文旦柚质优味美,是乡亲送礼或自用的极佳选择。

罗文龙表示,据民国105年农情调查资料显示,花莲文旦柚栽培面积约1065公顷,全年总产量达1万3340公吨,栽种面积及年产量约占全国1/4。花莲文旦柚多种植于具黏性的坡地,在水分充足及适宜的土质环境下,生产的文旦柚质量十分稳定,肉质细密且汤汁甜多,甜度约在10至10.5度之间。

今年文旦柚日照佳、雨水足,果肉充实饱满。罗文龙说,一般文旦柚果实采收期约在节气白露前一周,采收后经储放辞水,会渐渐由硬变软,口感更加美味。

消费者若想马上品尝柚子,可选淡黄色的果皮,若想慢慢享用,则可选黄绿色的果皮,并置于通风阴凉处,可保存一至二个月。

黄盛皇说,文旦柚热量低且营养价值高,富含维生素A、B1、B2、C及膳食纤维、果胶、有机酸、矿物质等营养素,尤其是维生素C含量相当丰富。

黄盛皇表示,多年来都会在这时候举办文旦柚评鉴,成为花莲县特色活动之一,经评鉴的金牌得主,将会前往果园张贴红榜恭贺。1060914

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