卖一个赔一个 全联买白木屋要自己做面团

发稿时间:2018/06/14 20:42

最新更新:2018/06/14 20:53

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全联8日砸近8亿元收购白木屋,执行长谢健南表示,买白木屋是因为看中现成设备。(中央社档案照片)全联8日砸近8亿元收购白木屋,执行长谢健南表示,买白木屋是因为看中现成设备。(中央社档案照片)

(中央社记者郭幸宜台北14日电)全联8日砸近8亿元收购白木屋,执行长谢健南表示,全联与阪急BAKERY合作的阪急面包,冷冻面团全都从日本空运来台,成本过高,「卖一个赔一个」,买白木屋是因为看中现成设备。

有蛋糕界香奈儿之称的白木屋因为不堪长期亏损,在5月底时宣布停业,不过白木屋的品牌价值受到多家食品业者的肯定,有意接手的买家暗中较劲,最后由以平价为号召的量贩业者全联砸下新台币7.92亿元买下所有股权,大出外界意料之外;当时全联表示,是为了拓展面包市场。

谢健南今天对媒体表示,全联与阪急BAKERY合作开设的阪急面包,当前在全联20家店面贩售,但其使用的冷冻面团全都从日本空运来台,成本过高,「卖一个赔一个」。

他说,买下白木屋,是希望透过白木屋现成的设备与厂房,自行制作冷冻面团,降低成本开销,简言之,全联看中的是白木屋的工厂设备,而非店面通路。

根据全联规划,买下白木屋后,除了利用现成的设备自行制作冷冻面团外,未来也将进一步发展成「烤焙场」,藉由自行制作面团、烘焙研发现烤面包,让未来916家全联门市都能贩售现烤面包。

全联今天由执行长谢健南率队,带领媒体参观位于五股工业区的生鲜处理中心,展示全联抢攻生鲜市场的企图心。全联当前在高雄、台中与新北市分别设有生鲜处理中心,其中位于五股的生鲜处理中心占地超过1500坪,去年5月正式启用。(编辑:郑雪文)1070614

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