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禽流感来袭 谭敦慈教自保方法

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发稿时间:2017/02/16 10:44 最新更新:2017/02/16 11:06

禽流感疫情扩大,林口长庚毒物实验室团队13日表示, 禽肉、蛋类完全煮熟就安全,但有些民众会用生鸡蛋敷 脸、吃生蛋沾酱、还会让小孩接近鸽子玩耍,都是危险 行为。 中央社记者陈伟婷摄 禽流感疫情扩大,林口长庚毒物实验室团队13日表示, 禽肉、蛋类完全煮熟就安全,但有些民众会用生鸡蛋敷 脸、吃生蛋沾酱、还会让小孩接近鸽子玩耍,都是危险 行为。 中央社记者陈伟婷摄

(中央社记者陈伟婷)禽流感疫情扩大,林口长庚毒物实验室团队今天说,禽肉、蛋类完全煮熟就安全,但有些民众会用生鸡蛋敷脸、吃生蛋沾酱、还会让小孩接近鸽子玩耍,都是危险行为。

禽流感疫情扩大,花莲禽场、宜兰屠宰场和台南火鸡场都沦陷,行政院已成立中央灾害应变中心。

林口长庚毒物实验室团队资深护理师谭敦慈受访时表示,最近禽流感疫情,一般人只需将禽肉及蛋类完全煮熟即可安全食用,但很多民众都会吃骨头还带血的白斩鸡肉,应避免,骨头最好煮到咖啡色相对安全。

谭敦慈说,应避免食用可能用生蛋的制品,如部分未加热蛋制成的提拉米苏、慕斯、卡士达酱、美奶滋,吃火锅时不要用生鸡蛋沾酱,也别再吃班尼迪克蛋、温泉蛋、太阳蛋等。

有些人认为,用生鸡蛋敷脸可以紧致皮肤,谭敦慈也说,在禽流感流行季,用生鸡蛋敷脸也是危险行为。有些人喜欢喂鸽子,或让孩子近距离跟鸽子等禽鸟玩耍,看了都让人捏把冷汗。

谭敦慈表示,根据美国疾病管制局建议,处理禽肉以及蛋类相关制品后,只需用肥皂及温水洗手即可。砧板刀具餐具生熟应该分开,处理过生禽的用具用沸水烫洗。

有些民众习惯上市场买零售蛋,谭敦慈说,选购非洗选蛋最好隔着塑胶袋或尽快以肥皂水洗手。非洗选蛋烹调前先清洗,买回的生禽肉可先烫煮一下再调理。

避免感染可能,谭敦慈说,应勤洗手,少去不通风、人多处也是自我保护的方法。不要揉眼睛、不要挖鼻孔、咬手指头、打喷嚏务必罩住口鼻。

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彭欣怡 sharon.peng@mail.cna.com.tw
陈文郁 claire.cc@mail.cna.com.tw
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