桂冠携手阳明大学 朝高龄社会健康食材研究迈进

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发稿时间:2018/06/28 18:55 最新更新:2018/06/28 18:55

国内冷冻食品大厂桂冠实业,受邀参加2018国际食品展大展,并于开展当日正式宣布,与阳明大学成立「阳明大学桂冠营养健康研究室」,携手展开5年的产学合作研究,包括科技部次长苏芳庆、阳明大学校长郭旭崧、研发长林峻立和、国际产学联盟营运长贝先芝等人皆亲临会场揭牌,桂冠实业董事长王正明表示,这次的合作是国内食品业的创举,双方希望共同找出针对熟龄族群健康营养的美味方程序,达成餐餐吃的正确、吃的营养、吃的美味的健康生活。

桂冠携手阳明大学  朝高龄社会健康食材研究迈进 桂冠携手阳明大学 朝高龄社会健康食材研究迈进

王正明指出,这次与阳明大学合作,将由阳明大学高龄与健康研究中心主任陈亮恭领军,担任「阳明大学桂冠营养健康研究室」计画主持人,期望透过食品与医学专业双管齐下,能找出兼具健康营养的美味方程序,改善以往营养餐点不够美味的刻板印象,未来进而提供更理想的营养膳食相关产品与服务。

郭旭崧表示,学术成果必须对社会具有正面的贡献,这次阳明与桂冠合作是生医学术研究与食品产业跨界合作的示范,期待彼此合作,可以创造跨界合作『典范转移』的亮眼成果。

桂冠实业长期以来以提供民众吃得安心为最高指导原则 桂冠实业长期以来以提供民众吃得安心为最高指导原则

陈亮恭则指出,他在阳明大学的门诊中发现,有不少老年人罹患「肌少症」,高龄长者很容易因为蛋白质摄取不足,而导致肌肉量不足,进而影响肌力与活动力,造成身体活动功能受损,感到无力、站不稳,严重时甚至会跌倒造成骨折,显示老年人对于正确摄取蛋白质的观念犹待提升。

桂冠实业副总王振宇补充说,肌肉对于人类非常重要,从儿童到老年人都需要妥善地给予营养与照顾,尤其台湾已迈入高龄社会,在政府单位长照法通过后,陆续有许多业者积极投入长照的相关产业发展,民以食为天,期待藉由桂冠与阳明大学的积极合作,针对中高龄人士常见的健康问题设计实验并验证后,最快能在2019年研发出,对人体有帮助的饮食方法论,桂冠也将以自身从事食品业多年的经验,结合阳明大学多年在健康营养医学的专业耕耘,提供给社会大众,兼具便利、健康、营养又美味的饮食服务,造福更多熟龄消费者,吃得营养健康、乐在生活。

桂冠于展场中展示各项便利却不失健康美味的调理食品。 桂冠于展场中展示各项便利却不失健康美味的调理食品。

(文/图 陈进添 )

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